アマトリチャーナ

　最近アマトリチャーナにはまってます。今週の週替わりメニューの１つです。
トマトソースは「トマト、セロリ、人参、玉葱、バジル、ニンニク、オリーブオイル」で深みのあるトマトソースに、パンチェッタは自家製です。イタリアンの店ではありませんが、週替わりパスタは、おすすめです。
　昔、ボクはアマトリチャーナって甘く味付けした鶏肉が入ってると思ってました。
　ラツィオ州リエーティ県のアマトリーチェという町の名前が由来だそうです。鶏は入ってませんよ（笑）

tuboi masak!