ありがとう！

　今週も無事終了。いつも思うが一週間はほんとあっと言う間に過ぎる。いつになっても、今日お客さんが来てくれるだろうかと不安はいつもある。でも自分が努力すればきっと来てくれると信じてやるしかない。
　
　最近同業の人や他業種の人、これから飲食店をしたいという人から相談されることが多い。僕はたいした人間ではないので、自分のちっぽけな経験からしか語れない、成功より苦労の話ばっかりになる（笑）。そうして話をくれるだけでうれしいし、僕をそれで思い出してもらえる事は非常に光栄なこと、全力でそれに答えたいし全力で手伝う。
　無数にあるお店、無数にいる人間のなかから僕を、僕の店を選んでいただけるということは本当にうれしいこと。オープンしてしばらくの一日通しての来店客数の平均は１０人も来なかった、０の時もあった。あの時の気持ちは決して忘れられない。
　今日もお客さんが来てくれた。「ありがとう」

tuboi masak!