スタンス

　店とお客さんの関係はフィフティーフィフティーでありたい。店側が偉そうにしたいというわけではない。お客さんがお金を払っている価値のあるサービス、それ以上のサービスが当然あってそれになる。へりくだるだけがサービスではないと思う。できる範囲での要望は受け入れるが、なんでもかんでも受け入れると他のお客さんに迷惑がかかることもある、大切なお客さん達を守る意味でのフィフティーフィフティー。
　たまに侮辱に値することを言われることもある、それはまだまだ私の力不足。最高の店最高のサービスあってのフィフティーフィフティー。
tuboi masak!