M development 2009

　人通りが少なくて、地下室、でも少しだけ歩けば便利な土地。外からは店内は見えない店、まさに隠れ家な店。それはMANDINKA DININGです。セオリーでは到底成功する立地条件ではありません、店をするにはあまり進める人はいないであろう物件。
　一般的な経営戦略では通用しません、ゆえに俄然わたしはやる気がでます。2009年2月で開店から1年と10ヶ月が経ちます。ひっそりしながらも、常連さん友人に助けられMANDINKAは続いています。前にも書きましたが今年は「ワンランク上げる」がテーマの一つです。秋頃には形になって見えてくるよう段階を踏んで進行中です、背伸びしてもメッキでしかありません、内容ある結果を時間をかけて作ります。
tsuboi