オープンしました。

たくさんの人に助けていただき、ついに「MANDINKA DINING」がオープンしました。店を作るにあたり幾つかのお店の雰囲気や考え方等々参考にさせていただいた部分もあります。例えば以前勤めていた「D&DEPARTMENT DINING」、私の友人が経営する「レトロ雑貨REAREA」。人のものまねにはなりたくないので、コンセプトそのものではなく、あくまで参考程度にしたつもりですが、非常に大きな刺激をいただきました。
今回の経験で、数年後「MANDINKA　DINING」を参考に店を作る人や、まねをしようとする人が出てきたりすると少しうれしいです。
「褒め称えられるだけが評価ではない、まねをする者、批判する者が表れる、それが世間からの評価の一つでもある」と、ある昔の偉い人が言っていたことを思いだした一日でした。